Stoofpeertjes salade

Wij zijn gek op stoofpeertjes en deze maak ik dan ook regelmatig klaar! Om eens een keer te variëren maakte ik er een super lekkere salade mee. Hierbij deel ik het recept, zeker en aanrader! 

meer lezen 0 Berichten

Pulled Chicken

Inmiddels bijna net zo bekend als pulled pork; een broodje BBQ pulled chicken! Het verschil met pulled pork is voornamelijk dat het veel sneller klaar is en het smaakt net zo lekker. 

meer lezen 0 Berichten

Heerlijk! - Januari 2018

De maand januari vloog! We hadden een volle maand, want wij zijn definitief verhuisd! Dus helaas heb ik ook niet heel veel foto's gemaakt, we aten vaak makkelijk, niet altijd thuis en ik heb er ook de tijd niet voor genomen.. Maar wat ik heb gemaakt, zal ik laten zien! 

meer lezen 0 Berichten

Gepofte aardappel met zure room

Eens iets anders proberen dan gekookte of gebakken aardappelen? Maak dan zeker eens deze gepofte aardappelen, smaakt super goed in combinatie met zure room en het is ook nog eens super makkelijk! 

meer lezen 0 Berichten

Eten bij 'De Kloveniersdoelen'

Tegenover de Lange Viele in Middelburg vind je de Kloveniersdoelen. Een prachtig gebouw uit 1607 waar je terecht kan voor een lekkere lunch, een stuk taart, een goed diner en eventueel daarna nog aan kan schuiven bij de film. 

meer lezen 0 Berichten

Wraps met krokante kip

Een super lekker en makkelijk recept; wraps met krokante kip! Een enorme aanrader, wij hebben dit inmiddels al meerdere keren gegeten! Dit is echt een gerecht dat wij eten als we niet zoveel inspiratie hebben. Het is bijna geen recept te noemen, maar gewoon de juiste dingen combineren! 

meer lezen 0 Berichten

Heerlijk! - December 2017

Afgelopen maand hebben we weer heerlijk gegeten! Deels ook door de feestdagen, maar ook zag ik het eindelijk weer zitten om het één en ander te bakken en werd ik niet meer overal zo misselijk van. Kijk maar mee! 

meer lezen 0 Berichten

Onze 10 favoriete maaltijden van 2017

Het jaar is voor ons echt voorbij gevlogen! In deze post neem ik je mee in onze top 10 gerechten die vaak op tafel verschijnen. 

meer lezen 0 Berichten

Rieke's keuken is weer geopend!

Jaa daar ben ik weer! Het is de vaste bezoekers vast niet ontgaan dat Rieke's Keuken een tijdje gesloten is geweest. Via deze update wil ik even laten weten dat ik het bloggen weer op wil gaan pakken. Nieuwsgierig? Lees dan even verder :)!

meer lezen 2 Berichten

Heerlijk! - Augustus 2017

Een nieuwe rubriek! In Heerlijk! laat ik je zien waar ik de afgelopen maand allemaal van heb genoten en wat ik allemaal heerlijk vond. Van een super goed diner tot een heerlijke taart, een lekker ontbijt, een fijn weekendje weg en alles wat ik die maand tegen kwam wat heel goed beviel! 

meer lezen 0 Berichten

Trifle met witte chocolademousse

Een heerlijk (en zwaar) toetje die ik maakte met restjes witte chocolademousse! De trifle heb ik in glaasjes, waardoor iedereen zijn eigen toetje heeft. Dus heb jij ook de witte chocolademousse gemaakt en heb je nog wat over? Maak dan ook zeker deze! 

meer lezen 0 Berichten

Taco's met pulled pork, tomaat en gegrilde ananas

Een soortgelijke taco at ik in Amerika en deze moest ik zeker thuis eens na maken, of in ieder geval een goede poging wagen! En het smaakte heerlijk, de wat pittige pulled pork in combinatie met de tomaat en ananas is echt super. Dus heb je wat pulled pork over? Maak dan zeker deze! 

meer lezen 0 Berichten

Reisverslag West Amerika - deel 2

Hier is dan het tweede deel van onze reis naar West Amerika. We begonnen zaterdagochtend in de Bryce Canyon, reden een deel van de route 66, bezochten Los Angelos om uiteindelijk vanaf San Francisco weer terug te vliegen naar Nederland. Geniet van de foto's! 

meer lezen 1 Berichten

Witte chocolademousse

Deze witte chocolademousse maak je met slechts twee ingrediënten. Hij is perfect om bijvoorbeeld een (bruids)taart mee te vullen of om te gebruiken in een dessert! Ik vulde er onderstaande taart mee en dat smaakte heel erg goed! Binnenkort mag ik namelijk een bruidstaart bakken (mijn eerste!) en daarvoor moest ik nog wat oefenen. Maar daarover komt nog een aparte blogpost! 

meer lezen 0 Berichten

Pulled pork

Het komt over vanuit de Amerikaanse zuidelijke staten en is al een poos een hit! Langzaam gegaard varkensvlees, op de BBQ of in de oven, met lekkere kruiden en barbecuesaus. Voor pulled pork wordt het deel van de varken gebruikt wat normaal vrij taai is, maar door de lange bereidingstijd wordt het vlees heel mals. Het was de hoogste tijd dat ook dit in mijn keuken wordt geprobeerd! 

meer lezen 0 Berichten

Reisverslag West Amerika - deel 1

Wauw, wat was dit een bijzondere reis! Wat hebben we genoten, veel gezien, veel gedaan, heel veel miles gereden, lekker gegeten en nog eens heel lekker gegeten. In dit verslag neem ik je mee in onze eerste week, van San Francisco naar de Bryce Canyon.

meer lezen 1 Berichten

High Tea bij HoneyPie

Een aantal weken geleden ben ik samen met mijn zusjes geweest bij HoneyPie in Middelburg voor een High Tea. Bij HoneyPie kan je terecht voor een lekkere lunch, hele lekkere taarten en je kan er vooral heel goed terecht voor een High Tea! Daar staat het vooral om bekend en is de beste die ik tot nu toe ook heb gehad. Kijk maar mee!

meer lezen 0 Berichten

Ontbijtcrumble met appel

Van een lekker ontbijt word ik heel erg blij! Zeker in het weekend hou ik er van om net wat extra's te doen! Nu eet ik vaak kwark of Griekse Yoghurt met appel en ontbijtgranen, dit is bijna hetzelfde, maar dan net wat anders en warm. Super makkelijk en super lekker!

meer lezen 0 Berichten

Pasta groene pesto met kip

En we maakten weer eens een super combinatie met pesto; pasta met pesto en kip! Ook deze moet je echt eens proberen! Wij hadden een super lekkere pesto gekocht bij Oil & Vinegair, maar elke groene pesto werkt goed. Klaar voor het beste pasta recept met groene pesto en kip ooit?!

meer lezen 0 Berichten

Financiers

Een makkelijk recept om je overgebleven eiwitten mee op te maken; financiers! Dit zijn Franse cakejes, ze zijn erg luchtig en door mijn vakanties in Frankrijk weet ik dat ik deze super lekker vind!

meer lezen 0 Berichten

Varkenshaas met honing mosterd spiesen #BBQ

Een snelle en makkelijke spies van varkenshaas met een honing-mosterd marinade, met daar tussen paprika en rode ui. Ze zijn een beetje pittig en bomvol smaak!

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week30

Nog even een weekje bikkelen en dan hebben we vakantie! Dus weer wat maaltijden om de restjes op te maken, voorbereiden voor onze vakantie, inpakken en gaan!

meer lezen 0 Berichten

Wij gaan op reis! #WestAmerika

Wij gaan op vakantie naar West-Amerika! We vliegen om 09.50 vanaf Schiphol. Enorm spannend natuurlijk, maar we hebben er super veel zinin! In deze blogpost geven we jullie alvast een kijkje in onze toekomende twee weken, wat we van plan zijn en wat we hopen te zien en te beleven! 

meer lezen 1 Berichten

Tandoori kip spiesen #BBQ

Begin juli gingen we lekker barbecuen bij mijn schoonouders in de tuin. En ik maakte daarvoor onder andere deze lekkere kip tandoori spiesen! Het vlees is heel mals en de marinade een klein beetje zoet, echt een super combinatie voor de BBQ!

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week29

We maakten weer veel restjes op deze week en hebben hier goed van gesmuld! Daarnaast ben ik nog bij Honey Pie geweest voor een High Tea en ook dat beviel erg goed. Verder hebben we deze week rustig aan gedaan en alvast wat voorbereid voor de vakantie! 

meer lezen 0 Berichten

Weekendje weg! #Luxemburg #Kautenbach

Door Timo.

 

Daar gaan we dan! Op naar Luxemburg. De auto is gisterenavond, lees woensdagavond, al opgehaald en we kunnen dus direct uit het werk beginnen met inladen. Paar tassen, 2 fietsen en een snel broodje later zitten we in de auto en kunnen we op weg.

 

De reis naar Kautenbach is ongeveer 3,5 uur. Eenmaal daar wacht ons een 'Pod'.. We zijn reuze benieuwd en hebben er zin in!

meer lezen 0 Berichten

Crème brûlée

Crème brûlée, ik ben er gek op! Vooral dat suikerrandje boven op, daar mag je me zeker 's nachts voor wakker maken :)! Het kostte een paar pogingen, vooral om de juiste temperatuur en tijd van de oven te bepalen en het vormen van het suikerlaagje. Maar het is gelukt! 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week28

Een vrij normale week, met wel bijna elke avond een lekker toetje. In het weekend weer wat nieuwe dingen geprobeerd! Zo aten we Mac 'n Cheese en hebben we samen Beef Wellington gemaakt! 

meer lezen 0 Berichten

Santiago de Compostella - deel 2

Hier is deel twee van mijn wandeltocht van Astorga naar Santiago! We beginnen in Ponferrada en lopen langs Villafranca en Herrerias naar Santiago waar onze reis eindigt. 

meer lezen 1 Berichten

Krokante kipstukjes

Krokante kip maak je het beste zelf! Dit staat al lang op mijn lijstje om nog eens te bakken en het is gelukt! Smaakt erg goed met een beetje knoflooksaus en wat sla (eventueel ook op een wrap smaakt het goed). Lees verder voor mijn recept voor krokante kipstukjes naturel.

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week27

De zondag nog genietend in Luxemburg en de dag erna alweer aan de slag op het werk! Als ik het zo terug kijk, zie ik dat we erg goed hebben gegeten, gebarbecued en aardig wat nieuwe dingen hebben geprobeerd. Kijk maar weer mee!

meer lezen 0 Berichten

Review Robèrt Broodbloem Volkoren

Dagelijks bakken wij een brood in onze broodbakmachine en proberen we ook graag verschillende merken en soorten uit! In de Albert Heijn zagen we deze broodmix van Robèrt liggen en hebben we deze getest. En we waren blij met het resultaat! 

meer lezen 2 Berichten

Santiago De Compostella - deel 1

Inmiddels al weer ruim twee weken geleden dat ik terug ben gekomen uit Spanje! Het was even wachten op de foto's van de fotograaf, maar hierbij alvast het eerste deel van mijn reis! Ben je klaar voor heel veel foto's? 

meer lezen 1 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week26

De week begon fijn met nog twee dagen vrij en daarna aan de slag bij mijn nieuwe baan! Daarnaast hebben we nog veel gewandeld samen en vervolgens donderdagavond vertrokken naar Kautenbach (in Luxemburg) voor een actief weekendje weg. Dit weekverslag loopt dan ook maar tot donderdag, er komt een apart verslag online over ons weekend. 

meer lezen 0 Berichten

Griekse wraps met gehaktstaaf en home made tzatziki

Wij houden van makkelijke, snelle en lekkere maaltijden. Deze wraps hebben wij gevuld met een gehaktstaaf met Griekse kruiden, wat salade en zelfgemaakte tzatziki. Het is heel makkelijk en smaakt lekker vers! 

meer lezen

Een kijkje in mijn keuken #week25

Nog een hele week lekker vrij en daar heb ik dan ook volop van genoten! Veel gewandeld, genoten van het lekkere zonnetje en veel nieuwe dingen in de keuken uitgeprobeerd. Kijk maar mee!

meer lezen 0 Berichten

Zomerse taart met rood fruit en citroen crème

Een heerlijke taart die goed past bij de zomer! Gevuld met een frisse citroen crème en boven op een lekkere laag glazuur en afgemaakt met rood fruit. Hij was super goed gelukt en staat nu op mijn lijstje voor de volgende verjaardag! 

meer lezen 0 Berichten

Citroen tiramisu

Een twist op de originele tiramisu die ook nog eens super snel klaar is! Dus ideaal als je zin hebt in een dessert, maar niet veel tijd hebt. Ik vind zelf tiramisu erg lekker, maar vind soms die koffie smaak nogal over heersend, dit was dus voor mij een goede combinatie! 

meer lezen 0 Berichten

Zalmburgers

Graag eten wij een lekkere (home made) hamburger. Vaak maken wij deze met gehakt, maar we wilden eens wat anders proberen en het werd zalm! Omdat het zeer geslaagd was, deel ik hierbij mijn recept. 

meer lezen 1 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week23

De week begon met een lang weekend, Pinksteren, op maandag waren we dan ook allebei vrij. Vanwege mijn ontslag alleen nog dinsdag moeten werken, dus de rest van de week had ik al vakantie en zaterdag vloog ik naar Spanje. 

meer lezen 0 Berichten

Ik ga op reis! #SantiagoDeCompostella

Jaaa! Vandaag is het eindelijk zover! Ik zit in het vliegtuig onderweg naar Spanje! De komende week wandel ik met de WeHike2ChangeDiabetes Challenge van Astorga naar Santiago de Compostella. Om iedereen een beetje mee te nemen op de reis, hierbij een overzicht met de afstanden en routes die dagelijks worden gelopen en wat de planning is. Achteraf komt er natuurlijk een fotoverslag online! De onderstaande foto is gemaakt door Ronald Hoogendoorn, de andere foto's heb ik van Google en daar onder staat er een link naar de bron. De informatie over de routes zijn verstrekt door de Bas van de Goor Foundation en staat ook deels beschreven op de website.

meer lezen 0 Berichten

Eten bij #DeMonnick

We zijn weer uit eten geweest! Wat kunnen we blij worden van een lekkere maaltijd en een goede bediening. Dit maal was dit bij De Monnick in Vlissingen en ook hadden we kortingsbonnen via Social Deal. Ik kan je alvast verklappen dat we heerlijk hebben gegeten en erg goed waren bediend:)! 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week22

De laatste volle week op het werk, nog even flink wandelen, nog genieten van het mooie weer en lekker bezig geweest in de keuken! 

meer lezen 0 Berichten

Workshop zuurdesembrood #Aart'sBrood

In april heb ik een workshop zuurdesembrood bakken gevolgd bij Aart's Brood. Aart volg ik al een tijdje op Facebook en in is 2016 benoemd tot de beste Volkorenbroodbakker van Nederland. Sinds een tijdje verzorgt hij ook workshops en ik heb mij voor een workshop aangemeld! 

meer lezen 0 Berichten

Rijst met kip, peultjes en saté

Een makkelijke maaltijd waarmee je ook makkelijk kan variëren, rijst met kip! Hier dan in combinatie met peultjes, ei en satésaus.

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week21

Een heerlijke en bijzondere week achter de rug! Zo heb ik mijn ontslag in gediend.. ! En een lekker lang weekend door Hemelvaart, op terras gezeten, nog een etentje en weer genoten van het prachtige weer!

meer lezen 1 Berichten

Aardbeienroomtaart

Voor mijn verjaardag in april maakte ik deze aardbeienroomtaart. Door de toevoeging van kwark is hij wat lichter dan een cheesecake en de combinatie met aardbeien en een bodem van lotus koekjes was heerlijk! 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week20

Afgelopen week was een beetje een standaard week, maar richting de donderdag werd ik ziek.. Verder gewerkt, gewandeld met Zij en Zeeuws en genoten van het lekkere weer! 

meer lezen 0 Berichten

Update WeHike2ChangeDiabetes Mei

De week waarin het allemaal gaat gebeuren komt steeds dichterbij! Over een kleine 3 weken ben ik onderweg naar Spanje. Maar ik heb nog net niet alles bij elkaar, wie helpt mij de laatste euro's bij elkaar te brengen en besteld er nog een taart?! 

meer lezen 0 Berichten

Ravioli met rode pesto

Nog een super makkelijk en snel pasta gerecht, ravioli met rode pesto, mozarella en tomaat uit de oven.  Lees verder voor het volledige recept! 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week19

 

Afgelopen week is weer voorbij gevlogen! Zo heb ik onder andere gewandeld, geluncht bij De Drukkerij in Middelburg en hadden we een bruiloft in Heemskerk en bakte ik daarvoor 50 cupcakes. 

meer lezen 0 Berichten

Help, ik ga op vakantie! (met diabetes)

Een paar weken geleden mocht ik bij het Diabetes Café iets vertellen over mijn reis naar Spanje. Het onderwerp van die avond was; reizen met diabetes. Al een tijdje wil ik graag meer schrijven over mijn 'struggles' met mijn suiker en aangezien ik binnen kort op reis ga, leek mij dit een goede start! 

 

meer lezen 0 Berichten

Rijstsalade met gerookte kip

Rijstsalades zijn in! Ik zie ze overal voorbij komen en ook op een verjaardag viel hij erg goed in de smaak! Hierbij mijn versie. 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week18

Afgelopen week was ik op vrijdag lekker vrij en ben ik mee geweest met een vriendin om een trouwjurk uit te zoeken! Daarnaast lekker actief bezig geweest in de keuken om vanalles te bakken om nog wat sponsorgeld binnen te halen!  

meer lezen 0 Berichten

Cheesecake met aardbeien in glaasjes

Een makkelijk, lekker en simpel dessertje! En het ziet er ook nog eens gezellig uit! Hierbij het recept voor cheesecake met aardbeien, in een glas. 

meer lezen 1 Berichten

Lasagne met tomatensaus

Iets waar wij allebei enorm van houden, lasagne! Het staat bij ons dan ook regelmatig op tafel. Ik maak meteen een dubbele portie, dan hebben we een paar dagen later er nog eens plezier van. Gemaakt met verse tomatensaus, tomaat, gehakt, wortel en bovenop een lekkere laag bechamel en kaas. 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week17

De week begon met een heerlijke wandeling, een verjaardag, de dagen erna gewerkt en donderdag Koningsdag, dat betekend dat ik jarig ben! We kregen een nieuwe tafel en ik bakte mijn eigen eerste desembrood. 

meer lezen 0 Berichten

Panpizza met parmaham en rucola

Klaar voor het makkelijkste recept voor pizza ooit? Het deeg hoeft niet echt gekneed te worden en heeft ook geen rijstijd en je kan hem beleggen met wat je maar wilt! 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week16

Het begon allemaal met een heerlijk lang weekend, echt genieten! Vervolgens vloog de week voorbij met onder andere een bezoekje aan de internist, veel werken, de opening van De Zeeuwse Haardenspecialist, helpen verhuizen en een broodbakworkshop! 

meer lezen 0 Berichten

Chocolade - kitkat taart

Een heerlijke combinatie van chocola en kitkat in een taart! Wel kleine stukjes snijden, hij is behoorlijk zwaar op de maag. 

meer lezen 0 Berichten

Snelle tomatensaus

Pizza komt vaak genoeg langs op ons weekmenu, wij eten dat graag en dan in allerlei vormen en maten. Zo maak ik soms mijn deeg zelf, soms gebruik ik een Turks brood of maak gebruik van kant en klaar deeg. Het liefst vul ik de pizza met mijn zelf gemaakte tomatensaus, hierbij deel ik het recept! 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week15

Weer een drukke week achter de rug! Twee avonden was ik weg, een bezoekje gebracht aan de oogarts en op vrijdagmiddag nog even naar de woonboulevard geweest en een impuls aankoop gedaan, zie onderstaande foto :)!

 

meer lezen 0 Berichten

Pasta met rode pesto en spekjes

Sinds ik rode pesto heb uitgevonden ben ik hier steeds meer mee aan het variëren. Hierbij een lekker pasta recept met dus rode pesto, cherry tomaatjes en spekjes.

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week14

De week begon zondag erg vroeg, rond half 7 was ik al onderweg naar Papendal! Een drukke week op het werk, verder weinig gewandeld (op zondag na) en twee nieuwe recepten geprobeerd die binnen kort verschijnen! Op zaterdag was de uitslag van de ZijenZeeuws Groosopjoe! En helaas ben ik het niet geworden, maar alsnog was het een hele ervaring:). 

meer lezen 0 Berichten

Hartige mini muffins

Op zoek naar nog iets hartigs voor mijn pas georganiseerde high tea maakte ik deze hartige mini muffins met paprika, bacon en kaas. En ze vielen gelukkig ook in de smaak! Hierbij het recept.

meer lezen 0 Berichten

Aardappel - bonen schotel #aardappelanders

Één van onze favorieten! Vanuit huis mee gekregen :). Een lekkere combinatie van bonen, shoarma en aardappel. Hierbij dus het recept voor mijn aardappel - bonen schotel met aardappel anders. 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week13

Afgelopen week enorm genoten van het lekkere weer! Zo ben ik elke dag minimaal 3 kwartier wezen wandelen, met uitzondering van de vrijdag, toen ben ik op mijn wielrenfiets gestapt. Verder hebben we goed gegeten en natuurlijk weer iets nieuws geprobeerd, kijk maar mee!  

meer lezen 0 Berichten

Update WeHike2ChangeDiabetes maart

Ruim een maand geleden schreef ik de eerste update van de sponsortocht WeHike2ChangeDiabetes, deze kan je hier nog eens terug lezen. In deze blogpost beschrijf ik de vorderingen wat betreft het wandelen en het ophalen van sponsorgeld! 

meer lezen 0 Berichten

Bokkepootjes truffels

Voor de high tea was ik nog op zoek naar iets met chocola! Tijdens het maken van een bokkepootjestaart wist ik het ineens; truffels van bokkepootjes. Het is super makkelijk en ze waren een groot succes! Hierbij het recept. 

meer lezen 0 Berichten

Wraps met kip, tomaat en paprika

Een makkelijk gerecht voor een lekkere maaltijd! Wraps met paprika, rode ui, kip, crème fraîche en geraspte kaas! Wij hebben dit inmiddels al meerdere keren gegeten en het zal zeker vaker terug komen :). 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week12

Het was een drukke week! Op maandag begon het al met het opnemen van een filmpje voor #Zijenzeeuws2017, we zijn allebei ziek geweest en op zaterdag was de high tea. 

meer lezen 0 Berichten

Getest: markant muffin mix

Voor een cupcake proeverij wilde ik meteen eens een kant en klare mix proberen. Dus kocht ik in de supermarkt de muffin mix van Markant en heb ik deze voor jou getest! 

meer lezen 0 Berichten

Salade met kip en cashewnoten

Een gerecht wat ons met enige regelmaat op tafel staat is onze kipsalade met cashewnoten. Hiermee kan je eindeloos mee variëren en dit is onze versie!  

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week11

Afgelopen week begon goed met een wandeling door de duinen in het prachtige weer. De rest van de week ook veel gewandeld en uiteraard veel gewerkt.  

meer lezen 0 Berichten

No Bake Oreo Bar

Hier is hij dan eindelijk, mijn recept van de No Bake Oreo Bar. En wat was dit lekker! Dit ga ik zeker vaker maken en zal je ook zeker nog eens voorbij zien komen (of nog een variatie hierop). 

meer lezen 2 Berichten

Speltpizza

Altijd al eens willen proberen, een pizza die niet de traditionele tarwebodem heeft! Dit keer dus een pizza met speltbodem. En het was prima te eten! In eerste instantie wilde ik spelt proberen omdat ik dacht dat het koolhydraatarm was, maar dat was het dus niet.. Lees verder voor het volledige recept. 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week10

Na de koolhydraatarme week was ik blij dat de nieuwe week was begonnen. Overdag at ik redelijk koolhydraatarm en 's avonds at ik een 'normale maaltijd'. Het begin van de week begon goed met een wandeling van 14km in de Posbank bij Rheden. Daarnaast kreeg ik te horen dat ik deze week was genomineerd voor de zijenzeeuws 2017 en dat ik tot één van de drie finalisten behoor! 

meer lezen 0 Berichten

Review Atkins crackers en brood

In mijn koolhydraatarme week ben ik op zoek gegaan naar mogelijkheden voor ontbijt. Ik kwam via internet deze crackers en broodmix tegen van Atkins. Bij de Albert Heijn XL in Vlissingen stond dit in het schap en heb ik het meegenomen en direct getest! 

 

meer lezen 0 Berichten

Koolhydraatarme koekjes met amandel

Gezien het feit dat ik een enorme zoete kauw ben, wilde ik in mijn koolhydraatarme week wel nog iets kunnen snoepen. Na wat research en brainstormen kwam ik deze koekjes met eiwit, amandel en pure chocola. Wel heb ik nog wat honing toegevoegd voor de smaak. 

meer lezen 0 Berichten

Salade met biefstuk, cherrytomaatjes en grano padano

Een super makkelijke salade met onder andere biefstuk, cherry tomaatjes, kaas en pijnboompitjes. Hij is ook nog eens super lekker én koolhydraat arm. Liever wat meer koolhydraten? Voeg dan bijvoorbeeld croutons of wat stokbrood toe.

meer lezen 0 Berichten

Een weekje koolhydraatarm #week9

De afgelopen week heb ik veel koolhydraatarm gegeten. Dit had ik al eens eerder geprobeerd en dat ging toen erg goed. Deze keer verliep het was minder soepel en wilde ook mijn suiker niet bepaald meewerken. In deze blogpost laat ik je zien hoe ik dit heb aangepakt en wat er mis ging..

meer lezen 0 Berichten

Citroen creme brulee taartjes

In de wekelijkse update van week 7 zagen jullie deze super lekkere taartjes al voorbij komen. Geïnspireerd op het recep uit het boek 'Nagerechten', deel ik hierbij het recept!

meer lezen 0 Berichten

Scones met clotted cream en jam

Wie is er niet gek op? Hier is mijn eigen recept van scones! Lekker in combinatie met clotted cream en jam. Zin om te komen proeven? Meld je dan aan voor de high tea op zaterdag 25 maart 2017!

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week8

Afgelopen week was een rustige week. Er waren geen taarten besteld en ik heb niet zo veel gewandeld als dat ik had gewild. Kijk maar mee! 

meer lezen 0 Berichten

Update WeHike2ChangeDiabetes

De eerste deadline komt inmiddels al aardig dichterbij! Op één maart moet ik al 2/5 deel van het sponsorbedrag binnen hebben. In deze blogpost geef ik een update wat betreft het ophalen van sponsorgeld en mijn vorderingen die ik maak met wandelen. 

meer lezen 0 Berichten

Luchtige 'donuts'

Jaren geleden heb ik dit recept al een keer voorbij zien komen op de televisie bij Masterchef Australië. Op het moment dat ik begon met deze blog stond al vast dat ik dit recept een keer wilde proberen en mijn ervaringen beschrijven. Het resultaat lijkt een beetje op een oliebol, maar toch is de smaak donut. Lees verder voor het recept en voor het resultaat! 

meer lezen 0 Berichten

Tarte flambée met zalm

Hier nogmaals een recept geïnspireerd op het Emté boodschappenblad! Ja elk maand komt er een nieuw blad uit en daar haal ik weer wat nieuws uit wat ik graag deel :)! En het zag er zo lekker uit, ik kon de verleiding niet weerstaan (dat gebeurt wel vaker). Maar was het ook een succes gerecht? 

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week7

En toen waren we alweer twee weken verder! Vanaf dit moment zal ik jullie vaker meenemen in mijn week. Dit hoop ik natuurlijk het liefst elke week te doen, maar minimaal 2 keer per maand. Deze blogpost komt dan op dinsdag online. Afgelopen week aten we onder andere voor het eerst na onze trouwdag stamppot en heb ik veel gewandeld. 

meer lezen 0 Berichten

Wandelen met diabetes

Zoals jullie hier hebben kunnen lezen ga ik in juni een week naar Spanje om daar in totaal 109km te lopen samen met 20 anderen diabeten. Maar hoe ga ik dit aanpakken en dat in combinatie met mijn diabetes? In deze blogpost wil ik jullie daarin meenemen. 

meer lezen 0 Berichten

Zelfgebakken focaccia

Zoals ik in deze blogpost  had gezegd, was ik nog van plan om zelf een focaccia brood te bakken. Focaccia komt uit Italië en is eigenlijk een soort dikkere pizza bodem. Hierbij mijn versie!

meer lezen 0 Berichten

Mexicaanse tosti's

Op zoek naar inspiratie? Probeer dan deze Mexicaanse tosti's! Het recept komt oorspronkelijk uit het Emte Boodschappenblad van februari. Wel heb ik het recept iets aangepast! De officiële naam van dit recept is: Quesadilla's met kaas, avocado en mais, maar Mexicaanse tosti's klinkt toch veel beter? Lees verder voor onze variatie hierop! 

meer lezen 0 Berichten

Eten bij #vliegveldMiddenZeeland

Een avondje snuffelen op internet resulteert in de aankoop van een Social Deal, een drie gangen keuze diner bij Vliegveld Midden Zeeland. Hier waren wij in het najaar al eens geweest en dat was goed bevallen. Dus ik kon het niet laten en weer was het een goede keus! Lees verder voor foto's en wat wij ervan verder van vonden. 

meer lezen 0 Berichten

Sneeuwster

Weer iets nieuws getest! Een sneeuwster, gebakken met de Biscuitmix van Dr. Oetker. Dit is een basismix voor een taart, deze heb ik vervolgens gevuld met advocaat en room. Lees verder voor het volledige recept en of deze taart uiteindelijk in de smaak viel. 

meer lezen 1 Berichten

Pasta met gegrilde kip

Nog een pasta gerecht met kip, maar dit keer heel anders! De kip wordt eerst gebakken en de pasta wordt aangemaakt met een smaakvolle roomsaus. Niet moeilijk, maar er zitten best even wat verschillende ingrediënten in voor de smaak. En de eerste blogpost met mijn nieuwe fotocamera! Is het verschil in kwaliteit te zien?

meer lezen 0 Berichten

Een kijkje in mijn keuken #week5

Hoe gaat het nu in onze keuken? Wat eten wij 's avonds? Nieuwsgierig geworden? Ik neem jullie mee in afgelopen week! 

meer lezen 0 Berichten

Stroopwafelcake

Gebaseerd op het basisrecept cupcakes en oreo cupcakes is hier de stroopwafelcake! Erg lekker, wel een beetje zwaar op de maag. Lees verder voor het volledige recept en voor de foto's. 

meer lezen 0 Berichten

Penne pollo pomodori

Het is alweer even geleden, maar hier weer inspiratie voor een snelle avondmaaltijd! Het gerecht heet 'Penne pollo pomodori' en deze inspiratie heb ik opgedaan uit het Boodschappen tijdschrift van de Emte, de versie van januari. Het is een lekker pasta gerecht dat kan worden klaargemaakt in één pan. In 20 minuten heb je het gerecht op tafel staan! Lees snel verder voor het recept (en wat wij ervan vonden). 

meer lezen 2 Berichten

Review kookboek 'Nagerechten'

Zoals beloofd is hier de review van 'Nagerechten', dit boek heb ik tegelijk gekocht met het deel 'Hoofdgerechten'. De review daarvan kan je hier lezen. Ik hou heel erg van een nagerecht en als we uit eten gaan, geniet ik hier altijd het meeste van.

meer lezen 0 Berichten

Gevulde focaccia's

De focaccia is een Italiaans plat brood. Het is een beetje te vergelijken met een bodem van een pizza, maar dan dikker en met meer kruiden. Het brood is goed te gebruiken als sandwich/om te vullen en dat heb ik dan ook gedaan. Het is opzich makkelijk om zelf te maken, maar vanwege tijdgebrek heb ik dit niet gedaan en heb ik mijn broden in de Emte gehaald. Misschien dat er in de toekomst nog eens een recept/review van een recept online komt. 

meer lezen 0 Berichten

Vis uit de oven met tomaat en ui

Het is weer tijd voor een blogpost over een avondmaaltijd. Lees verder om te zien wat ik op woensdag, 18 januari, heb gegeten. Het is een recept uit het boek 'Hoofdgerechten'. Vis uit de oven met tomaat en ui, met gebakken aardappelen en komkommersalade.

meer lezen 0 Berichten