Crème brûlée

Crème brûlée, ik ben er gek op! Vooral dat suikerrandje boven op, daar mag je me zeker 's nachts voor wakker maken :)! Het kostte een paar pogingen, vooral om de juiste temperatuur en tijd van de oven te bepalen en het vormen van het suikerlaagje. Maar het is gelukt! 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week28

Een vrij normale week, met wel bijna elke avond een lekker toetje. In het weekend weer wat nieuwe dingen geprobeerd! Zo aten we Mac 'n Cheese en hebben we samen Beef Wellington gemaakt! 

meer lezen 0 commentaren

Santiago de Compostella - deel 2

Hier is deel twee van mijn wandeltocht van Astorga naar Santiago! We beginnen in Ponferrada en lopen langs Villafranca en Herrerias naar Santiago waar onze reis eindigt. 

meer lezen 1 commentaren

Krokante kipstukjes

Krokante kip maak je het beste zelf! Dit staat al lang op mijn lijstje om nog eens te bakken en het is gelukt! Smaakt erg goed met een beetje knoflooksaus en wat sla (eventueel ook op een wrap smaakt het goed). Lees verder voor mijn recept voor krokante kipstukjes naturel.

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week27

De zondag nog genietend in Luxemburg en de dag erna alweer aan de slag op het werk! Als ik het zo terug kijk, zie ik dat we erg goed hebben gegeten, gebarbecued en aardig wat nieuwe dingen hebben geprobeerd. Kijk maar weer mee!

meer lezen 0 commentaren

Review Robèrt Broodbloem Volkoren

Dagelijks bakken wij een brood in onze broodbakmachine en proberen we ook graag verschillende merken en soorten uit! In de Albert Heijn zagen we deze broodmix van Robèrt liggen en hebben we deze getest. En we waren blij met het resultaat! 

meer lezen 2 commentaren

Santiago De Compostella - deel 1

Inmiddels al weer ruim twee weken geleden dat ik terug ben gekomen uit Spanje! Het was even wachten op de foto's van de fotograaf, maar hierbij alvast het eerste deel van mijn reis! Ben je klaar voor heel veel foto's? 

meer lezen 1 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week26

De week begon fijn met nog twee dagen vrij en daarna aan de slag bij mijn nieuwe baan! Daarnaast hebben we nog veel gewandeld samen en vervolgens donderdagavond vertrokken naar Kautenbach (in Luxemburg) voor een actief weekendje weg. Dit weekverslag loopt dan ook maar tot donderdag, er komt een apart verslag online over ons weekend. 

meer lezen 0 commentaren

Griekse wraps met gehaktstaaf en home made tzatziki

Wij houden van makkelijke, snelle en lekkere maaltijden. Deze wraps hebben wij gevuld met een gehaktstaaf met Griekse kruiden, wat salade en zelfgemaakte tzatziki. Het is heel makkelijk en smaakt lekker vers! 

meer lezen

Een kijkje in mijn keuken #week25

Nog een hele week lekker vrij en daar heb ik dan ook volop van genoten! Veel gewandeld, genoten van het lekkere zonnetje en veel nieuwe dingen in de keuken uitgeprobeerd. Kijk maar mee!

meer lezen 0 commentaren

Zomerse taart met rood fruit en citroen crème

Een heerlijke taart die goed past bij de zomer! Gevuld met een frisse citroen crème en boven op een lekkere laag glazuur en afgemaakt met rood fruit. Hij was super goed gelukt en staat nu op mijn lijstje voor de volgende verjaardag! 

meer lezen 0 commentaren

Citroen tiramisu

Een twist op de originele tiramisu die ook nog eens super snel klaar is! Dus ideaal als je zin hebt in een dessert, maar niet veel tijd hebt. Ik vind zelf tiramisu erg lekker, maar vind soms die koffie smaak nogal over heersend, dit was dus voor mij een goede combinatie! 

meer lezen 0 commentaren

Zalmburgers

Graag eten wij een lekkere (home made) hamburger. Vaak maken wij deze met gehakt, maar we wilden eens wat anders proberen en het werd zalm! Omdat het zeer geslaagd was, deel ik hierbij mijn recept. 

meer lezen 1 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week23

De week begon met een lang weekend, Pinksteren, op maandag waren we dan ook allebei vrij. Vanwege mijn ontslag alleen nog dinsdag moeten werken, dus de rest van de week had ik al vakantie en zaterdag vloog ik naar Spanje. 

meer lezen 0 commentaren

Ik ga op reis! #SantiagoDeCompostella

Jaaa! Vandaag is het eindelijk zover! Ik zit in het vliegtuig onderweg naar Spanje! De komende week wandel ik met de WeHike2ChangeDiabetes Challenge van Astorga naar Santiago de Compostella. Om iedereen een beetje mee te nemen op de reis, hierbij een overzicht met de afstanden en routes die dagelijks worden gelopen en wat de planning is. Achteraf komt er natuurlijk een fotoverslag online! De onderstaande foto is gemaakt door Ronald Hoogendoorn, de andere foto's heb ik van Google en daar onder staat er een link naar de bron. De informatie over de routes zijn verstrekt door de Bas van de Goor Foundation en staat ook deels beschreven op de website.

meer lezen 0 commentaren

Eten bij #DeMonnick

We zijn weer uit eten geweest! Wat kunnen we blij worden van een lekkere maaltijd en een goede bediening. Dit maal was dit bij De Monnick in Vlissingen en ook hadden we kortingsbonnen via Social Deal. Ik kan je alvast verklappen dat we heerlijk hebben gegeten en erg goed waren bediend:)! 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week22

De laatste volle week op het werk, nog even flink wandelen, nog genieten van het mooie weer en lekker bezig geweest in de keuken! 

meer lezen 0 commentaren

Workshop zuurdesembrood #Aart'sBrood

In april heb ik een workshop zuurdesembrood bakken gevolgd bij Aart's Brood. Aart volg ik al een tijdje op Facebook en in is 2016 benoemd tot de beste Volkorenbroodbakker van Nederland. Sinds een tijdje verzorgt hij ook workshops en ik heb mij voor een workshop aangemeld! 

meer lezen 0 commentaren

Rijst met kip, peultjes en saté

Een makkelijke maaltijd waarmee je ook makkelijk kan variëren, rijst met kip! Hier dan in combinatie met peultjes, ei en satésaus.

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week21

Een heerlijke en bijzondere week achter de rug! Zo heb ik mijn ontslag in gediend.. ! En een lekker lang weekend door Hemelvaart, op terras gezeten, nog een etentje en weer genoten van het prachtige weer!

meer lezen 1 commentaren

Aardbeienroomtaart

Voor mijn verjaardag in april maakte ik deze aardbeienroomtaart. Door de toevoeging van kwark is hij wat lichter dan een cheesecake en de combinatie met aardbeien en een bodem van lotus koekjes was heerlijk! 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week20

Afgelopen week was een beetje een standaard week, maar richting de donderdag werd ik ziek.. Verder gewerkt, gewandeld met Zij en Zeeuws en genoten van het lekkere weer! 

meer lezen 0 commentaren

Update WeHike2ChangeDiabetes Mei

De week waarin het allemaal gaat gebeuren komt steeds dichterbij! Over een kleine 3 weken ben ik onderweg naar Spanje. Maar ik heb nog net niet alles bij elkaar, wie helpt mij de laatste euro's bij elkaar te brengen en besteld er nog een taart?! 

meer lezen 0 commentaren

Ravioli met rode pesto

Nog een super makkelijk en snel pasta gerecht, ravioli met rode pesto, mozarella en tomaat uit de oven.  Lees verder voor het volledige recept! 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week19

 

Afgelopen week is weer voorbij gevlogen! Zo heb ik onder andere gewandeld, geluncht bij De Drukkerij in Middelburg en hadden we een bruiloft in Heemskerk en bakte ik daarvoor 50 cupcakes. 

meer lezen 0 commentaren

Help, ik ga op vakantie! (met diabetes)

Een paar weken geleden mocht ik bij het Diabetes Café iets vertellen over mijn reis naar Spanje. Het onderwerp van die avond was; reizen met diabetes. Al een tijdje wil ik graag meer schrijven over mijn 'struggles' met mijn suiker en aangezien ik binnen kort op reis ga, leek mij dit een goede start! 

 

meer lezen 0 commentaren

Rijstsalade met gerookte kip

Rijstsalades zijn in! Ik zie ze overal voorbij komen en ook op een verjaardag viel hij erg goed in de smaak! Hierbij mijn versie. 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week18

Afgelopen week was ik op vrijdag lekker vrij en ben ik mee geweest met een vriendin om een trouwjurk uit te zoeken! Daarnaast lekker actief bezig geweest in de keuken om vanalles te bakken om nog wat sponsorgeld binnen te halen!  

meer lezen 0 commentaren

Cheesecake met aardbeien in glaasjes

Een makkelijk, lekker en simpel dessertje! En het ziet er ook nog eens gezellig uit! Hierbij het recept voor cheesecake met aardbeien, in een glas. 

meer lezen 0 commentaren

Lasagne met tomatensaus

Iets waar wij allebei enorm van houden, lasagne! Het staat bij ons dan ook regelmatig op tafel. Ik maak meteen een dubbele portie, dan hebben we een paar dagen later er nog eens plezier van. Gemaakt met verse tomatensaus, tomaat, gehakt, wortel en bovenop een lekkere laag bechamel en kaas. 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week17

De week begon met een heerlijke wandeling, een verjaardag, de dagen erna gewerkt en donderdag Koningsdag, dat betekend dat ik jarig ben! We kregen een nieuwe tafel en ik bakte mijn eigen eerste desembrood. 

meer lezen 0 commentaren

Panpizza met parmaham en rucola

Klaar voor het makkelijkste recept voor pizza ooit? Het deeg hoeft niet echt gekneed te worden en heeft ook geen rijstijd en je kan hem beleggen met wat je maar wilt! 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week16

Het begon allemaal met een heerlijk lang weekend, echt genieten! Vervolgens vloog de week voorbij met onder andere een bezoekje aan de internist, veel werken, de opening van De Zeeuwse Haardenspecialist, helpen verhuizen en een broodbakworkshop! 

meer lezen 0 commentaren

Chocolade - kitkat taart

Een heerlijke combinatie van chocola en kitkat in een taart! Wel kleine stukjes snijden, hij is behoorlijk zwaar op de maag. 

meer lezen 0 commentaren

Snelle tomatensaus

Pizza komt vaak genoeg langs op ons weekmenu, wij eten dat graag en dan in allerlei vormen en maten. Zo maak ik soms mijn deeg zelf, soms gebruik ik een Turks brood of maak gebruik van kant en klaar deeg. Het liefst vul ik de pizza met mijn zelf gemaakte tomatensaus, hierbij deel ik het recept! 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week15

Weer een drukke week achter de rug! Twee avonden was ik weg, een bezoekje gebracht aan de oogarts en op vrijdagmiddag nog even naar de woonboulevard geweest en een impuls aankoop gedaan, zie onderstaande foto :)!

 

meer lezen 0 commentaren

Pasta met rode pesto en spekjes

Sinds ik rode pesto heb uitgevonden ben ik hier steeds meer mee aan het variëren. Hierbij een lekker pasta recept met dus rode pesto, cherry tomaatjes en spekjes.

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week14

De week begon zondag erg vroeg, rond half 7 was ik al onderweg naar Papendal! Een drukke week op het werk, verder weinig gewandeld (op zondag na) en twee nieuwe recepten geprobeerd die binnen kort verschijnen! Op zaterdag was de uitslag van de ZijenZeeuws Groosopjoe! En helaas ben ik het niet geworden, maar alsnog was het een hele ervaring:). 

meer lezen 0 commentaren

Hartige mini muffins

Op zoek naar nog iets hartigs voor mijn pas georganiseerde high tea maakte ik deze hartige mini muffins met paprika, bacon en kaas. En ze vielen gelukkig ook in de smaak! Hierbij het recept.

meer lezen 0 commentaren

Aardappel - bonen schotel #aardappelanders

Één van onze favorieten! Vanuit huis mee gekregen :). Een lekkere combinatie van bonen, shoarma en aardappel. Hierbij dus het recept voor mijn aardappel - bonen schotel met aardappel anders. 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week13

Afgelopen week enorm genoten van het lekkere weer! Zo ben ik elke dag minimaal 3 kwartier wezen wandelen, met uitzondering van de vrijdag, toen ben ik op mijn wielrenfiets gestapt. Verder hebben we goed gegeten en natuurlijk weer iets nieuws geprobeerd, kijk maar mee!  

meer lezen 0 commentaren

Update WeHike2ChangeDiabetes maart

Ruim een maand geleden schreef ik de eerste update van de sponsortocht WeHike2ChangeDiabetes, deze kan je hier nog eens terug lezen. In deze blogpost beschrijf ik de vorderingen wat betreft het wandelen en het ophalen van sponsorgeld! 

meer lezen 0 commentaren

Bokkepootjes truffels

Voor de high tea was ik nog op zoek naar iets met chocola! Tijdens het maken van een bokkepootjestaart wist ik het ineens; truffels van bokkepootjes. Het is super makkelijk en ze waren een groot succes! Hierbij het recept. 

meer lezen 0 commentaren

Wraps met kip, tomaat en paprika

Een makkelijk gerecht voor een lekkere maaltijd! Wraps met paprika, rode ui, kip, crème fraîche en geraspte kaas! Wij hebben dit inmiddels al meerdere keren gegeten en het zal zeker vaker terug komen :). 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week12

Het was een drukke week! Op maandag begon het al met het opnemen van een filmpje voor #Zijenzeeuws2017, we zijn allebei ziek geweest en op zaterdag was de high tea. 

meer lezen 0 commentaren

Getest: markant muffin mix

Voor een cupcake proeverij wilde ik meteen eens een kant en klare mix proberen. Dus kocht ik in de supermarkt de muffin mix van Markant en heb ik deze voor jou getest! 

meer lezen 0 commentaren

Salade met kip en cashewnoten

Een gerecht wat ons met enige regelmaat op tafel staat is onze kipsalade met cashewnoten. Hiermee kan je eindeloos mee variëren en dit is onze versie!  

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week11

Afgelopen week begon goed met een wandeling door de duinen in het prachtige weer. De rest van de week ook veel gewandeld en uiteraard veel gewerkt.  

meer lezen 0 commentaren

No Bake Oreo Bar

Hier is hij dan eindelijk, mijn recept van de No Bake Oreo Bar. En wat was dit lekker! Dit ga ik zeker vaker maken en zal je ook zeker nog eens voorbij zien komen (of nog een variatie hierop). 

meer lezen 0 commentaren

Speltpizza

Altijd al eens willen proberen, een pizza die niet de traditionele tarwebodem heeft! Dit keer dus een pizza met speltbodem. En het was prima te eten! In eerste instantie wilde ik spelt proberen omdat ik dacht dat het koolhydraatarm was, maar dat was het dus niet.. Lees verder voor het volledige recept. 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week10

Na de koolhydraatarme week was ik blij dat de nieuwe week was begonnen. Overdag at ik redelijk koolhydraatarm en 's avonds at ik een 'normale maaltijd'. Het begin van de week begon goed met een wandeling van 14km in de Posbank bij Rheden. Daarnaast kreeg ik te horen dat ik deze week was genomineerd voor de zijenzeeuws 2017 en dat ik tot één van de drie finalisten behoor! 

meer lezen 0 commentaren

Review Atkins crackers en brood

In mijn koolhydraatarme week ben ik op zoek gegaan naar mogelijkheden voor ontbijt. Ik kwam via internet deze crackers en broodmix tegen van Atkins. Bij de Albert Heijn XL in Vlissingen stond dit in het schap en heb ik het meegenomen en direct getest! 

 

meer lezen 0 commentaren

Koolhydraatarme koekjes met amandel

Gezien het feit dat ik een enorme zoete kauw ben, wilde ik in mijn koolhydraatarme week wel nog iets kunnen snoepen. Na wat research en brainstormen kwam ik deze koekjes met eiwit, amandel en pure chocola. Wel heb ik nog wat honing toegevoegd voor de smaak. 

meer lezen 0 commentaren

Salade met biefstuk, cherrytomaatjes en grano padano

Een super makkelijke salade met onder andere biefstuk, cherry tomaatjes, kaas en pijnboompitjes. Hij is ook nog eens super lekker én koolhydraat arm. Liever wat meer koolhydraten? Voeg dan bijvoorbeeld croutons of wat stokbrood toe.

meer lezen 0 commentaren

Een weekje koolhydraatarm #week9

De afgelopen week heb ik veel koolhydraatarm gegeten. Dit had ik al eens eerder geprobeerd en dat ging toen erg goed. Deze keer verliep het was minder soepel en wilde ook mijn suiker niet bepaald meewerken. In deze blogpost laat ik je zien hoe ik dit heb aangepakt en wat er mis ging..

meer lezen 0 commentaren

Citroen creme brulee taartjes

In de wekelijkse update van week 7 zagen jullie deze super lekkere taartjes al voorbij komen. Geïnspireerd op het recep uit het boek 'Nagerechten', deel ik hierbij het recept!

meer lezen 0 commentaren

Scones met clotted cream en jam

Wie is er niet gek op? Hier is mijn eigen recept van scones! Lekker in combinatie met clotted cream en jam. Zin om te komen proeven? Meld je dan aan voor de high tea op zaterdag 25 maart 2017!

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week8

Afgelopen week was een rustige week. Er waren geen taarten besteld en ik heb niet zo veel gewandeld als dat ik had gewild. Kijk maar mee! 

meer lezen 0 commentaren

Update WeHike2ChangeDiabetes

De eerste deadline komt inmiddels al aardig dichterbij! Op één maart moet ik al 2/5 deel van het sponsorbedrag binnen hebben. In deze blogpost geef ik een update wat betreft het ophalen van sponsorgeld en mijn vorderingen die ik maak met wandelen. 

meer lezen 0 commentaren

Luchtige 'donuts'

Jaren geleden heb ik dit recept al een keer voorbij zien komen op de televisie bij Masterchef Australië. Op het moment dat ik begon met deze blog stond al vast dat ik dit recept een keer wilde proberen en mijn ervaringen beschrijven. Het resultaat lijkt een beetje op een oliebol, maar toch is de smaak donut. Lees verder voor het recept en voor het resultaat! 

meer lezen 0 commentaren

Tarte flambée met zalm

Hier nogmaals een recept geïnspireerd op het Emté boodschappenblad! Ja elk maand komt er een nieuw blad uit en daar haal ik weer wat nieuws uit wat ik graag deel :)! En het zag er zo lekker uit, ik kon de verleiding niet weerstaan (dat gebeurt wel vaker). Maar was het ook een succes gerecht? 

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week7

En toen waren we alweer twee weken verder! Vanaf dit moment zal ik jullie vaker meenemen in mijn week. Dit hoop ik natuurlijk het liefst elke week te doen, maar minimaal 2 keer per maand. Deze blogpost komt dan op dinsdag online. Afgelopen week aten we onder andere voor het eerst na onze trouwdag stamppot en heb ik veel gewandeld. 

meer lezen 0 commentaren

Wandelen met diabetes

Zoals jullie hier hebben kunnen lezen ga ik in juni een week naar Spanje om daar in totaal 109km te lopen samen met 20 anderen diabeten. Maar hoe ga ik dit aanpakken en dat in combinatie met mijn diabetes? In deze blogpost wil ik jullie daarin meenemen. 

meer lezen 0 commentaren

Zelfgebakken focaccia

Zoals ik in deze blogpost  had gezegd, was ik nog van plan om zelf een focaccia brood te bakken. Focaccia komt uit Italië en is eigenlijk een soort dikkere pizza bodem. Hierbij mijn versie!

meer lezen 0 commentaren

Mexicaanse tosti's

Op zoek naar inspiratie? Probeer dan deze Mexicaanse tosti's! Het recept komt oorspronkelijk uit het Emte Boodschappenblad van februari. Wel heb ik het recept iets aangepast! De officiële naam van dit recept is: Quesadilla's met kaas, avocado en mais, maar Mexicaanse tosti's klinkt toch veel beter? Lees verder voor onze variatie hierop! 

meer lezen 0 commentaren

Eten bij #vliegveldMiddenZeeland

Een avondje snuffelen op internet resulteert in de aankoop van een Social Deal, een drie gangen keuze diner bij Vliegveld Midden Zeeland. Hier waren wij in het najaar al eens geweest en dat was goed bevallen. Dus ik kon het niet laten en weer was het een goede keus! Lees verder voor foto's en wat wij ervan verder van vonden. 

meer lezen 0 commentaren

Sneeuwster

Weer iets nieuws getest! Een sneeuwster, gebakken met de Biscuitmix van Dr. Oetker. Dit is een basismix voor een taart, deze heb ik vervolgens gevuld met advocaat en room. Lees verder voor het volledige recept en of deze taart uiteindelijk in de smaak viel. 

meer lezen 1 commentaren

Pasta met gegrilde kip

Nog een pasta gerecht met kip, maar dit keer heel anders! De kip wordt eerst gebakken en de pasta wordt aangemaakt met een smaakvolle roomsaus. Niet moeilijk, maar er zitten best even wat verschillende ingrediënten in voor de smaak. En de eerste blogpost met mijn nieuwe fotocamera! Is het verschil in kwaliteit te zien?

meer lezen 0 commentaren

Een kijkje in mijn keuken #week5

Hoe gaat het nu in onze keuken? Wat eten wij 's avonds? Nieuwsgierig geworden? Ik neem jullie mee in afgelopen week! 

meer lezen 0 commentaren

Stroopwafelcake

Gebaseerd op het basisrecept cupcakes en oreo cupcakes is hier de stroopwafelcake! Erg lekker, wel een beetje zwaar op de maag. Lees verder voor het volledige recept en voor de foto's. 

meer lezen 0 commentaren

Penne pollo pomodori

Het is alweer even geleden, maar hier weer inspiratie voor een snelle avondmaaltijd! Het gerecht heet 'Penne pollo pomodori' en deze inspiratie heb ik opgedaan uit het Boodschappen tijdschrift van de Emte, de versie van januari. Het is een lekker pasta gerecht dat kan worden klaargemaakt in één pan. In 20 minuten heb je het gerecht op tafel staan! Lees snel verder voor het recept (en wat wij ervan vonden). 

meer lezen 2 commentaren

Review kookboek 'Nagerechten'

Zoals beloofd is hier de review van 'Nagerechten', dit boek heb ik tegelijk gekocht met het deel 'Hoofdgerechten'. De review daarvan kan je hier lezen. Ik hou heel erg van een nagerecht en als we uit eten gaan, geniet ik hier altijd het meeste van.

meer lezen 0 commentaren

Gevulde focaccia's

De focaccia is een Italiaans plat brood. Het is een beetje te vergelijken met een bodem van een pizza, maar dan dikker en met meer kruiden. Het brood is goed te gebruiken als sandwich/om te vullen en dat heb ik dan ook gedaan. Het is opzich makkelijk om zelf te maken, maar vanwege tijdgebrek heb ik dit niet gedaan en heb ik mijn broden in de Emte gehaald. Misschien dat er in de toekomst nog eens een recept/review van een recept online komt. 

meer lezen 0 commentaren

Vis uit de oven met tomaat en ui

Het is weer tijd voor een blogpost over een avondmaaltijd. Lees verder om te zien wat ik op woensdag, 18 januari, heb gegeten. Het is een recept uit het boek 'Hoofdgerechten'. Vis uit de oven met tomaat en ui, met gebakken aardappelen en komkommersalade.

meer lezen 0 commentaren

Eten bij Van der Valk Middelburg

Voor een bijzondere gelegenheid gaan wij graag uit eten, het liefst ergens waar we nog niet zijn geweest. Timo is jarig geweest in december en had nog een etentje van mij tegoed. Na lang wikken en wegen zijn we uiteindelijk bij Van der Valk Middelburg geëindigd. Wij hebben hier beide een aantal jaren geleden gewerkt en het stond altijd nog op mijn verlanglijstje om een keer à la carte te eten bij Van der Valk Middelburg. 

meer lezen 0 commentaren

Taartenweek

In deze blogpost heb je kunnen lezen dat ik in juni een week naar Spanje ga om daar van Astorga naar O'Cebreir te wandelen en hiermee geld op te halen voor de BvdGF. Om geld te verzamelen organiseer ik deze Taartenweek. Vanaf 4 februari tot en met 11 februari kunnen er voor een leuk bedrag taarten worden opgehaald en van te voren worden besteld. Hoe dat precies gaat en hoe je kunt bestellen, lees je in deze blogpost (en op de flyer hierboven). 

 

meer lezen 0 commentaren

Review kookboek 'hoofdgerechten'

Bij de winkel 'Boekenvoordeel' in Terneuzen kwam ik bovenstaand kookboek tegen. Normaal kost dit boek per stuk zo'n € 13, nu heb ik er twee voor maar € 10! Een koopje dus en deze kon ik niet laten liggen. Ik heb dit boek 'Hoofdgerechten' en het boek 'Nagerechten'. De review over 'Nagerechten' komt binnenkort ook online. 

meer lezen 0 commentaren

Oreo cupcakes

Cupcakes, ik hou ervan! Vooral met een lekkere topping. Bij deze cupcakes zijn oreo koekjes toegevoegd, echt een super combinatie! Het recept voor de cupcakes komt van Pascale Lorraine en de topping komt van Cupcakerecepten.nl. 

meer lezen 0 commentaren

WeHike2ChangeDiabetes - sponsorwandeltocht

Van zaterdag 10 t/m zaterdag 17 juni ga ik met de Bas van de Goor Foundation (hierna BvdGF) wandelen op de camino (pelgrimsroute) naar Santiago de Compostella. In zes dagen wandelend van Astorga naar O'Cebreiro en de week afsluitend in Santiago. Door hieraan mee te doen steun ik de BvdGF en kan ik ervoor zorgen dat de BvdGF mensen met diabetes kan laten zien dat sport een uitstekend middel is voor een gezond leven. Lees in deze blogpost verder over deze unieke ervaring en hoe jij mij hierin kan steunen. 

 

meer lezen 0 commentaren

Kerstdiners

Inmiddels zijn we al weer een week verder, maar toch laat ik in een vogelvlucht mijn kerstdagen zien! Kerstavond hebben wij gevierd bij mijn schoonouders, 1e kerstdag bij mijn vader en 2e kerstdag met vrienden en familie in Terneuzen. 

meer lezen 0 commentaren

Koopmans appelbeignets

In december zie je op een duur in de winkel een grote stapel met onder andere poedersuiker, oliebollenmix, bloem, rozijnen, zonnebloemolie en mix voor appelbeignets staan. Ik was er niet ongevoelig voor, de hele frietpan is schoongemaakt en ik heb ze getest. 

 

meer lezen 1 commentaren

Getest: oven(olie)bollen

In een reclame zag ik ze al ergens een keer voorbij komen: oliebollen uit de oven. Maar in de winkel kon ik ze nergens vinden, totdat ik ze ineens tegen kwam in mijn kerstpakket. Natuurlijk heb ik ze getest en deel ik het resultaat met je.

meer lezen 1 commentaren

Oliebol - appelflap - appelbeignet?

Een aantal maanden geleden was ik in het DiabetesCafe in Middelburg. Het centrale onderwerp was 'voeding', met name gericht op de feestdagen. De feestdagen staan vaak in het teken van lekker en veel eten. Maar als diabeet word ik hier niet altijd gelukkig van. Je slaapt uit, je eet toch iets ongezonder, meer, je beweegt minder. In deze post zal ik kort ingaan op de drie dingen die toch wel het meest worden gegeten bij Oud en Nieuw (kerst is immers al weer gepasseerd): de oliebol, de appelflap en de appelbeignet. Wat kan ik (als diabeet) nu het beste eten? (ook natuurlijk verstandig voor niet diabeten). Lees hieronder het antwoord!

meer lezen 0 commentaren

Salade met eendenborst en stoofpeertjes

Het is winter en daar horen natuurlijk stoofpeertjes bij! Ik vind stoofpeertjes heerlijk, maar iemand thuis was het hier niet zo mee eens. Inmiddels een paar dagen later krijg ik de vraag wanneer we ze weer gaan eten :)! Wij aten ze gecombineerd met een salade met eendenborst. 

meer lezen 0 commentaren

Recept bokkepootjestaart

Op vele verzoeken hierbij eindelijk het recept van de bokkepootjestaart! Hij is super simpel, je hebt niet veel nodig en hij hoeft ook niet in de oven! Enjoy!

meer lezen 0 commentaren

Verjaardagstaarten

Voor de verjaardag van Timo heb ik 3 taarten gemaakt; een appeltaart, jaffa taart en een bokkepootjestaart. In deze blogpost een korte toelichting op elke taart en welk recept ik heb gebruikt. 

meer lezen 0 commentaren

Frosting voor cupcakes

Een lekkere frosting kan eigenlijk niet ontbreken op een cupcake. Hier vind je een eenvoudig recept, meer dan genoeg voor 12 cupcakes. 

meer lezen 0 commentaren

Basis recept cupcakes

De afgelopen jaren heb ik al veel cupcakes gebakken. Echter vond ik ze vaak droog. Ook met zo'n pakket van Dr. Oetker vond ik ze vaak droog. Ik ben op zoek gegaan naar een goed recept en ik kwam tot dit recept. Het resultaat was lekkere cupcakes en totaal niet droog. Lees verder voor het recept! 

meer lezen 0 commentaren

Super snelle trifle

Voor een etentje afgelopen zaterdagavond ben ik op zoek gegaan naar een snel, makkelijk en vooral lekker dessert. Op verzoek van onze gasten hierbij het recept! Het is een soort trifle, naar het recept van Jamie Oliver uit zijn boek 30 minuten. 

meer lezen 0 commentaren